‘When in doubt, add bacon and cheese to it’. Dat is volgens Dr. David Kessler de grap die men in de voedselindustrie maakt: als je twijfelt aan de smaak van je product, voeg er dan spek (bacon) en kaas aan
In gesprek met Julie Wall: Je bent al jaren bezig met diëtiek. Wat is daarin je achtergrond? Ik ben gediplomeerd voedingsconsulent, erkend door de American Association of Drugless Practitioners en afgestudeerd aan het INN, het Institute of Integrative Nutrition. Het
Tommy Visscher is als onderzoeker verbonden aan het Onderzoekscentrum Preventie Overgewicht Zwolle van de Christelijke Hogeschool Windesheim en de Vrije Universiteit. Hij is gepromoveerd op de gevolgen van obesitas op de volksgezondheid, heeft meegewerkt aan richtlijnen voor preventie en behandeling
Meer dan de helft van volwassen niet-westerse allochtonen lijdt in Nederland aan overgewicht. Mary Nicolaou doet al jaren onderzoek naar eetgewoonten bij minderheden en hun perceptie van overgewicht. In haar onderzoeksgroepen van de afgelopen jaren zaten Turken, Marokkanen en Surinamers.
Harriette Verwey, verbonden aan het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC) is een van de eerste cardiologen in Nederland die zich gespecialiseerd heeft in vrouwencardiologie. In tegenstelling tot wat men over het algemeen denkt, overlijden er namelijk meer vrouwen dan mannen
Jaap Keijer, hoogleraar Fysiologie van Mens en Dier aan de Wageningen Universiteit, houdt zich o.a. bezig met de invloed van voeding op de verbranding. De afgelopen jaren wordt hier steeds meer onderzoek naar verricht. Is er een geheim recept om
Je vervelend voelen, soms onbewust, en dan een dikke reep chocola naar binnen werken. Het is een situatie die zich bij sommigen zeer regelmatig voordoet. Onder dikke mensen komt vaker emotioneel eten voor dan onder mensen met normaal gewicht, stelt
Victor Lamme is hoogleraar in de cognitieve neurowetenschap aan de pyschologie-afdeling van de Universiteit van Amsterdam. In maart jl. verscheen zijn boek De vrije wil bestaat niet; Over wie echt de baas is in het brein. Hierin betoogt Lamme dat
Doeschka Anschutz is als promovendus aan de Radboud Universiteit Nijmegen de afgelopen jaren intensief bezig geweest met onderzoek naar de relatie tussen media-invloed op eetgedrag van vrouwen en jonge meisjes. Ze kwam tot verrassende conclusies. Er wordt beweerd dat de
Beste Adil, Het is zeker een tijdje geleden, leuk van je te horen. Ik vind het een goed idee om het briefverkeer op een lager pitje te zette. We hebben immers al heel wat besproken. Het gaat goed met mij.